As colegas da FCNAUP – UPorto, Patrícia Antunes, Cristina Santos e Olga Viegas, deslocaram-se a São Tomé para acompanhar o planeamento e construção de infraestruturas para o desenvolvimento do laboratório-piloto “TecBioFood Lab” – o qual irá contribuir para a formulação de novos produtos nutricionalmente adequados e seguros para as diferentes comunidades locais em São Tomé e Príncipe.

O processo de reabilitação do espaço na Faculdade de Ciências e Tecnologias da Universidade de São Tomé e Príncipe incluiu o planeamento de uma nova rede para águas e saneamento que irá abastecer o laboratório, assim como a instalação de painéis solares com baterias que irão suportar o funcionamento dos equipamentos laboratoriais - um grande passo face à crise energética que São Tomé e Príncipe tem vindo a enfrentar. Apesar das dificuldades inesperadas, esta obra irá garantir as condições necessárias para os futuros trabalhos a desenvolver, nomeadamente novos produtos alimentares para introdução nas comunidades locais.

O acompanhamento da reestruturação do espaço inclui também uma semana completa de formação on-the-job, direcionada aos futuros profissionais que poderão exercer a sua atividade no laboratório a ser construído.

Desejamos que este espaço seja uma mais-valia para a capacitação dos estudantes de ciências e tecnologia alimentar do país e que possa fazer a diferença na disponibilidade alimentar das comunidades santomenses.