O laboratório TecBioFood, instalado na Faculdade de Ciências e Tecnologias da Universidade de São Tomé e Príncipe (USTP), já se encontra equipado, representando um passo significativo para o desenvolvimento da tecnologia alimentar no país.

Durante o mês de setembro, uma equipa do projeto TecBioFood deslocou-se a São Tomé para acompanhar este importante marco. A missão contou com a presença da coordenadora do projeto da Universidade do Porto (UPorto), Professora Olívia Pinho, e da estudante de doutoramento da Universidade de Vigo (UVigo), Nerea Ruanova Sanjuan.

Ao longo de uma semana de trabalho intensivo, a equipa teve oportunidade de coordenar atividades no terreno e acompanhar de perto o processo de instalação dos diversos equipamentos laboratoriais, fundamentais para a transformação e conservação de produtos alimentares. Este processo visou garantir não só a correta montagem dos equipamentos, mas também a sua futura operacionalização.

Paralelamente, foi realizada a inventariação detalhada dos equipamentos, com a sua organização de acordo com as respetivas funcionalidades, assegurando assim uma gestão eficiente dos recursos disponíveis no laboratório.

A instalação do TecBioFood Lab não esteve isenta de desafios. Diversas barreiras técnicas e logísticas tiveram e ainda têm de ser superadas para garantir a implementação adequada das infraestruturas e dos equipamentos. Apesar das dificuldades, este avanço representa uma conquista relevante para o reforço das capacidades locais nas áreas da ciência e tecnologia alimentar em São Tomé e Príncipe.

O Consórcio do projeto destacou ainda o papel fundamental do apoio da Comissão Europeia, que tornou possível a concretização deste investimento, permitindo dotar o país de um laboratório moderno e capacitado para responder a desafios no setor alimentar.